il curatam de solzi, il spalam
taiem capul
incercam sa scoatem pielea
scoatem pielea ca pe un ciorap
cu grija pentru a nu o deteriora
lasam aripioarele si codita
alegem oasele din carne
carnea o dam prin masina de tocat
adaugam la compozitie ceapa data prin masina, se mai pune si ou
sare,, zahar, gris, condimente, verdeata
unt si se amesteca
se unge interiorul si exteriorul pielii cu ulei si se umple cu compozitie